Kaufe alle Zutaten des Rezepts auf einen Klick
Zutaten
- 270 g Dinkelvollkornmehl (250 g für den Teig + 20 g zum Bemehlen)
- 1 TL Backpulver
- ½ TL Salz
- 200 g Naturjoghurt (3,5 % Fett)
Zubereitung
- 1Mischen Sie zuerst das Dinkelvollkornmehl, das Backpulver und ½ Teelöffel Salz in einer Schüssel. Geben Sie den Naturjoghurt hinzu und kneten Sie alles zu einem glatten Teig. Teilen Sie den Teig in 5 gleich große Stücke und formen Sie diese zu Kugeln.
- 2Bestreuen Sie Ihre Arbeitsfläche mit ca. 20 g Dinkelmehl. Legen Sie die Teigkugeln darauf und rollen Sie sie mit einem Nudelholz zu Fladen von ca. 0,5 cm Dicke aus.
- 3Erhitzen Sie eine große beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze. Backen Sie die Fladen nacheinander für jeweils 2–3 Minuten pro Seite, bis sie leicht aufgehen und goldbraun sind.
- 4Legen Sie die fertigen Fladenbrote auf einen Teller und decken Sie sie mit einem sauberen Küchentuch ab, damit sie weich bleiben. Warm servieren.
Tipp
- 1Zu diesen Fladenbroten passt hervorragend ein Rote-Bete-Dip. Für eine würzige Note können Sie zusätzlich 1 Teelöffel getrocknete Kräuter oder Gewürze direkt in den Teig mischen.
Knuspr-Küche
Servieren Sie diese Fladenbrote am besten noch warm direkt aus der Pfanne. Sie lassen sich auch hervorragend einfrieren und bei Bedarf kurz im Toaster oder Ofen aufbacken. Ein Klecks Olivenöl oder etwas Knoblauchbutter nach dem Backen verleiht ihnen ein z