Vollkorn-Sandwich mit Räucherlachs und Hüttenkäse

Das Vollkornbaguette halbieren und anschließend längs aufschneiden. Den Hüttenkäse in eine kleine Schüssel geben und mit einer Gabel leicht zerdrücken, um eine cremigere Konsistenz zu erhalten.

Den fein gehackten Schnittlauch, Salz, Pfeffer und nach Belieben Chilipulver unter den Hüttenkäse rühren. Die Mischung gleichmäßig auf die untere Baguettehälfte streichen.

Den Räucherlachs, die roten Zwiebelringe und den gewaschenen Rucola auf der Käseschicht verteilen. Mit der oberen Baguettehälfte zuklappen und sofort genießen.