Türkische Käse-Sıkma (Peynirli Sıkma) | Warme Käse-Fladenbrot-Rollen

In einer Rührschüssel das Weizenmehl mit dem Backpulver und dem Speisesalz vermengen. Den griechischen Joghurt, das Olivenöl extra nativ sowie etwa 120 ml lauwarmes Wasser hinzugeben.

Alles zunächst mit einer Gabel und anschließend mit den Händen etwa 5 bis 7 Minuten lang zu einem geschmeidigen, nicht klebenden Teig verkneten. Zu einer Kugel formen, abdecken und etwa 20 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen.

Die gelbe Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Die ungesalzene Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen und die Zwiebeln darin 4 bis 5 Minuten sanft glasig anschwitzen. Vom Herd nehmen.