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Hausgemachtes Pita-Brot | Luftig & Weich
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Unter einer Stunde
Knuspr-Küche
Frisch gebackenes Pita-Brot ist ein wahrer Genuss! Diese luftigen, weichen Fladenbrote sind die perfekte Beilage zu Hummus, Falafel oder zum Füllen mit Ihren Lieblingszutaten. Mit diesem einfachen Rezept gelingen Ihnen die orientalischen Klassiker auch zu Hause – ganz ohne Zusatzstoffe und herrlich aromatisch.
Zutaten
Zubereitungsmethode
Teig zubereiten
Die trockenen Zutaten (Mehl, Trockenhefe, Puderzucker und Salz) in einer Schüssel vermischen. Das lauwarme Wasser hinzufügen und alles zu einem leicht klebrigen, aber elastischen Teig kneten. Die Schüssel mit einem Küchentuch abdecken und an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat (ca. 45 Minuten).
Formen und Ruhen
Den aufgegangenen Teig in sechs gleich große Stücke teilen. Jedes Stück auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Fladen von etwa 3 mm Dicke ausrollen. Die Fladen auf ein mit Backpapier ausgelegtes und leicht bemehltes Backblech legen und dort weitere 15 Minuten ruhen lassen.
Backen
Den Ofen auf 250 °C vorheizen. Das Backblech auf die unterste Schiene schieben und die Temperatur auf 220 °C Umluft reduzieren. Die Fladen etwa 4 Minuten backen, bis sie sich aufblähen und leicht goldbraun werden. Dann wenden und auf der anderen Seite weitere 2 bis 3 Minuten backen.
Nährwerte
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