Toast mit geschlagener Ricotta und Spinat

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Toast mit geschlagener Ricotta und Spinat

Name: Toast mit geschlagener Ricotta und Spinat
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Italienische Küche
Ingredients: 4 Scheiben Toastbrot (ca. 120 g); 1 Handvoll frischer Babyspinat; 1 Handvoll frischer Schnittlauch; 250 g Ricotta; 3 EL Naturjoghurt (3,5 % Fett); 2 EL Olivenöl extra nativ; 1 Prise Speisesalz; 1 Prise schwarzer Pfeffer gemahlen

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15 min

Knuspr-Küche

Genießen Sie ein leichtes und gesundes Frühstück oder einen schnellen Snack mit diesem cremigen Ricotta-Toast. Die Kombination aus luftig geschlagener Ricotta, frischem Babyspinat und feinem Schnittlauch auf knusprig geröstetem Toastbrot ist in nur 15 Minuten zubereitet und liefert wertvolle Nährstoffe für einen perfekten Start in den Tag.

Zubereitungsmethode

Den Ofen auf 200–205 °C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.

Die Toastscheiben auf dem Blech verteilen und im vorgeheizten Ofen ca. 6–7 Minuten goldbraun rösten. Nach der Hälfte der Zeit wenden, damit beide Seiten knusprig werden.

In der Zwischenzeit Babyspinat, Schnittlauch, Ricotta, Joghurt, Olivenöl, Salz and Pfeffer in ein hohes Gefäß geben und mit einem Stabmixer zu einer glatten Creme mixen.

Tipp vom Chefkoch

Garnieren Sie die Toasts vor dem Servieren nach Belieben mit frischen Radieschenscheiben, Sprossen oder zusätzlichen Kräutern. Ein kleiner Beilagensalat passt ebenfalls hervorragend dazu.