Hausgemachte Brotkrutons
20 min
Knuspr-Küche
Zubereitungsmethode
Das Brot in ca. 1-2 cm große Würfel schneiden. Bei sehr festem Brot empfiehlt sich ein Brotmesser mit Wellenschliff.
In einer großen Schüssel das Olivenöl (oder geschmolzene Butter) mit dem fein gehackten oder gepressten Knoblauch, den getrockneten Kräutern, Salz und Pfeffer vermengen. Die Brotwürfel hinzufügen und alles gut durchmischen, bis sie gleichmäßig mit dem Würzöl überzogen sind.
Den Ofen auf 180°C vorheizen. Die gewürzten Brotwürfel in einer Schicht auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen. Im vorgeheizten Ofen 10-15 Minuten backen, bis die Krutons goldbraun und knusprig sind. Während des Backens ein- bis zweimal wenden, damit sie gleichmäßig bräunen.
Tipp vom Chefkoch
Verwenden Sie für ein besonders rustikales Aroma verschiedene Brotsorten gemischt. Die Krutons halten sich in einem luftdichten Behälter mehrere Tage knusprig.