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Hausgemachte Brotkrutons

Name: Hausgemachte Brotkrutons
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 4-5 Scheiben von Brot (weiß, Vollkorn, Ciabatta oder Baguette); 3 EL von Olivenöl; 1-2 Zehen von Knoblauch; 1 TL von getrocknete Kräuter (z.B. Oregano, Thymian, Rosmarin); 1 Prise von Salz Pl; 1 Prise von Pfeffer schwarz ganz; 20 g von Parmesan gerieben (optional)

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20 min

Knuspr-Küche

Verwandeln Sie altbackenes Brot in knusprige Köstlichkeiten! Diese hausgemachten Brotkrutons sind die perfekte Ergänzung für Ihre Lieblingssuppen und Salate. Mit Olivenöl, Knoblauch und aromatischen Kräutern verfeinert, bieten sie einen unvergleichlichen Geschmack und eine herrliche Textur, die gekaufte Produkte weit in den Schatten stellt. Ein einfaches Rezept, das Lebensmittelverschwendung reduziert und maximalen Genuss garantiert.

Zubereitungsmethode

Das Brot in ca. 1-2 cm große Würfel schneiden. Bei sehr festem Brot empfiehlt sich ein Brotmesser mit Wellenschliff.

In einer großen Schüssel das Olivenöl (oder geschmolzene Butter) mit dem fein gehackten oder gepressten Knoblauch, den getrockneten Kräutern, Salz und Pfeffer vermengen. Die Brotwürfel hinzufügen und alles gut durchmischen, bis sie gleichmäßig mit dem Würzöl überzogen sind.

Den Ofen auf 180°C vorheizen. Die gewürzten Brotwürfel in einer Schicht auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen. Im vorgeheizten Ofen 10-15 Minuten backen, bis die Krutons goldbraun und knusprig sind. Während des Backens ein- bis zweimal wenden, damit sie gleichmäßig bräunen.

Tipp vom Chefkoch

Verwenden Sie für ein besonders rustikales Aroma verschiedene Brotsorten gemischt. Die Krutons halten sich in einem luftdichten Behälter mehrere Tage knusprig.