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Zutaten
- 4-5 Scheiben von Brot (weiß, Vollkorn, Ciabatta oder Baguette)
- 3 EL von Olivenöl
- 1-2 Zehen von Knoblauch
- 1 TL von getrocknete Kräuter (z.B. Oregano, Thymian, Rosmarin)
- 1 Prise von Salz Pl
- 1 Prise von Pfeffer schwarz ganz
- 20 g von Parmesan gerieben (optional)
Zubereitung
- 1Das Brot in ca. 1-2 cm große Würfel schneiden. Bei sehr festem Brot empfiehlt sich ein Brotmesser mit Wellenschliff.
- 2In einer großen Schüssel das Olivenöl (oder geschmolzene Butter) mit dem fein gehackten oder gepressten Knoblauch, den getrockneten Kräutern, Salz und Pfeffer vermengen. Die Brotwürfel hinzufügen und alles gut durchmischen, bis sie gleichmäßig mit dem Würzöl überzogen sind.
- 3Den Ofen auf 180°C vorheizen. Die gewürzten Brotwürfel in einer Schicht auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen. Im vorgeheizten Ofen 10-15 Minuten backen, bis die Krutons goldbraun und knusprig sind. Während des Backens ein- bis zweimal wenden, damit sie gleichmäßig bräunen.
- 4Die Krutons aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen. Nach Belieben können sie noch warm mit frisch geriebenem Parmesan bestreut werden.
Tipp
Verwenden Sie für ein besonders rustikales Aroma verschiedene Brotsorten gemischt. Die Krutons halten sich in einem luftdichten Behälter mehrere Tage knusprig.
Knuspr-Küche
Verwenden Sie für ein besonders rustikales Aroma verschiedene Brotsorten gemischt. Die Krutons halten sich in einem luftdichten Behälter mehrere Tage knusprig.