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Bruschetta mit Champignons und Spiegelei
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Knuspr-Küche
Genießen Sie ein herzhaftes Frühstück oder ein leichtes Abendessen mit dieser köstlichen Bruschetta. Die Kombination aus aromatisch gebratenen braunen Champignons, knackigen Walnüssen und einem perfekt gebratenen Spiegelei auf knusprigem Vollkornbaguette sorgt für ein wahres Geschmackserlebnis. Ein Hauch von Sojasauce verleiht der Pilzmischung eine besondere Tiefe.
Zubereitungsmethode
Vorbereitung
Die Schalotte fein würfeln. Die Champignons putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Walnusskerne grob hacken und in einer trockenen Pfanne goldbraun rösten. Beiseitestellen.
Das Baguette schräg in Scheiben schneiden, leicht mit Olivenöl beträufeln und in einer Pfanne von beiden Seiten knusprig anrösten.
Zubereitung
In einer Pfanne die Spiegeleier braten und leicht salzen. Aus der Pfanne nehmen und warm halten.
Tipp vom Chefkoch
Für eine extra würzige Note können Sie die Baguettescheiben nach dem Rösten mit einer halbierten Knoblauchzehe einreiben.
Zutaten
Nährwerte
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