Crostini mit Prosciutto Crudo und Feigen

Name: Crostini mit Prosciutto Crudo und Feigen
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 12 Stück
Cuisine: Italienische Küche
Ingredients: 12 Scheiben Baguette rustikal; 3 frische Feigen; 100 g Prosciutto crudo Scheiben; 150 ml Olivenöl extra nativ; 2 Zehen Knoblauch frisch; 1 Handvoll Basilikum frisch Topf; 1 Handvoll Minze frisch Topf; 1 Prise Schwarzer Pfeffer gemahlen; 1 Prise Speisesalz fein

12 Stück

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Zutaten

12 Scheiben Baguette rustikal
3 frische Feigen
100 g Prosciutto crudo Scheiben
150 ml Olivenöl extra nativ
2 Zehen Knoblauch frisch
1 Handvoll Basilikum frisch Topf
1 Handvoll Minze frisch Topf
1 Prise Schwarzer Pfeffer gemahlen
1 Prise Speisesalz fein

Zubereitung

1
Die Baguettescheiben in einer Pfanne oder im Ofen ohne Fett goldbraun und knusprig rösten.
2
Das Olivenöl mit dem gepressten Knoblauch vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und das fein gehackte Basilikum unterrühren.
3
Die gerösteten Baguettescheiben großzügig mit dem vorbereiteten Kräuter-Knoblauch-Öl bestreichen.
4
Den Prosciutto crudo längs halbieren und die Feigen in Viertel schneiden.
5
Jedes Crostini mit einer halben Scheibe Schinken und einem Feigenviertel belegen. Mit etwas Salz bestreuen, mit dem restlichen Öl beträufeln und mit frisch gehackter Minze garnieren.

Tipp

Für ein noch intensiveres Aroma können Sie die Baguettescheiben vor dem Bestreichen mit einer halbierten Knoblauchzehe einreiben.

Knuspr-Küche

Ein Hauch von Balsamico-Creme als Finish verleiht den Crostini eine zusätzliche edle Note.