Walnussbrot mit Avocado, Feta und Rucola | Gesundes Frühstück

Die Brotscheibe in einer Pfanne mit etwas Olivenöl von beiden Seiten goldbraun anrösten.

Aus Frischkäse, Mayonnaise, fein geschnittenem Schnittlauch und geriebenem Parmesan eine Creme anrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und das geröstete Brot großzügig damit bestreichen.

Die Avocado in Scheiben schneiden und zusammen mit dem Babyspinat, Rucola und dem zerbröselten Feta auf dem Brot anrichten.