Sauerteigbrot mit Avocado, Feta und Rucola

Name: Sauerteigbrot mit Avocado, Feta und Rucola
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 1 Portionen
Cuisine: Griechische Küche
Ingredients: 1 Stück Ei; 1/2 Stück Avocado; 30 g Frischkäse natur; 10 g Mayonnaise; 1 Handvoll Schnittlauch frisch; 30 g Kirschtomaten; 10 g Babyspinat; 1 Prise Salz; 1 Prise Schwarzer Pfeffer gemahlen; 20 g Parmesan am Stück; 10 ml Olivenöl extra nativ; 1 TL Schwarzer Sesam; 1 Scheibe Sauerteigbrot mit Walnüssen; 30 g Feta Käse; 1 Handvoll Rucola frisch; 10 g Walnusskerne; 20 g Granatapfelkerne

1 Portionen

Neu

Kaufe alle Zutaten des Rezepts auf einen Klick

Zutaten

1 Stück Ei
1/2 Stück Avocado
30 g Frischkäse natur
10 g Mayonnaise
1 Handvoll Schnittlauch frisch
30 g Kirschtomaten
10 g Babyspinat
1 Prise Salz
1 Prise Schwarzer Pfeffer gemahlen
20 g Parmesan am Stück
10 ml Olivenöl extra nativ
1 TL Schwarzer Sesam
1 Scheibe Sauerteigbrot mit Walnüssen
30 g Feta Käse
1 Handvoll Rucola frisch
10 g Walnusskerne
20 g Granatapfelkerne

Zubereitung

1
Die Brotscheibe in einer Pfanne mit etwas Olivenöl von beiden Seiten goldbraun anrösten.
2
Aus Frischkäse, Mayonnaise, fein geschnittenem Schnittlauch und geriebenem Parmesan eine Creme anrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und das geröstete Brot großzügig damit bestreichen.
3
Die Avocado in Scheiben schneiden und zusammen mit den Babyspinatblättern, dem Rucola und dem zerbröselten Feta auf der Creme anrichten.
4
Zum Schluss mit gehackten Walnüssen, Granatapfelkernen und schwarzem Sesam bestreuen. Nach Belieben mit etwas Olivenöl beträufeln und mit frischen Kräutern garnieren.

Knuspr-Küche

Servieren Sie das Brot mit einem Spritzer frischem Zitronensaft für eine extra frische Note.