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Cremiges Orzo mit Austernpilzen and Shiitake-Pilzen
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30 min
Unter einer Stunde
Knuspr-Küche
Genießen Sie dieses herrlich cremige Orzo-Gericht, das durch die Kombination von würzigen Austernpilzen und aromatischen Shiitake-Pilzen besticht. Die kleinen Reisnudeln nehmen den Geschmack der Gemüsebrühe perfekt auf und verschmelzen mit Butter und Parmesan zu einer samtigen Konsistenz. Ein Hauch von frischem Thymian und die feine Schärfe von rosa Pfeffer runden dieses vegetarische Wohlfühlessen ideal ab – perfekt für ein schnelles, aber raffiniertes Abendessen.
Zubereitungsmethode
Die Schalotten fein würfeln und den Knoblauch in dünne Scheiben schneiden. In einer großen Pfanne die Hälfte der Butter erhitzen und Schalotten sowie Knoblauch darin goldbraun anbraten.
Die Austernpilze in mundgerechte Stücke schneiden. Die Shiitake-Pilze halbieren, kleinere Köpfe können im Ganzen bleiben. Die Pilze in die Pfanne geben und alles gemeinsam kurz weiterbraten.
Die Risoni-Pasta (Orzo) hinzufügen und gut mit den Pilzen vermengen. Den gehackten Thymian unterrühren. Mit der Gemüsebrühe aufgießen und bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis die Pasta bissfest (al dente) ist. Bei Bedarf noch etwas Brühe oder Wasser hinzufügen.
Zutaten
Nährwerte
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