Gebratene Wok-Nudeln mit Tofu | Knackig in 15 Min.

Den Tofu natur mit Küchenpapier gründlich trocken tupfen, in ca. 2 cm große Würfel schneiden und in einer Schüssel gleichmäßig mit der Maisstärke bestäuben. Das sorgt im heißen Wok für eine wunderbar krosse Kruste.

Die Mie Nudeln nach Packungsanweisung in kochendem Wasser ca. 3 bis 4 Minuten bissfest garen, mit kaltem Wasser abschrecken und gut abtropfen lassen.

Die Karotte schälen und in feine Streifen schneiden. Die Lauchzwiebeln waschen und in Ringe schneiden, dabei das Weiße vom Grün trennen. Knoblauch und Ingwer fein hacken. In einer kleinen Schale Sojasauce, dunkles Sesamöl und 2 EL Wasser zu einer aromatischen Wok-Sauce verrühren.