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Gemüse Yaki Udon mit Pilzen
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25 min
Unter einer Stunde
Knuspr-Küche
Genießen Sie diesen japanischen Klassiker in nur 25 Minuten! Gebratene Udon-Nudeln treffen auf goldbraun geröstete Pilze, frischen Ingwer und eine herzhafte Sojasauce. Ein schnelles, veganes Abendessen voller Umami-Geschmack, das garantiert der ganzen Familie schmeckt.
Zubereitungsmethode
Die Pilze putzen und in Scheiben schneiden. In einem heißen Wok oder einer großen Pfanne mit etwas Pflanzenöl goldbraun anbraten.
Währenddessen die Udon-Nudeln nach Packungsanweisung (ca. 3 Minuten) in kochendem Wasser garen, abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken. Pro-Tipp: Verwenden Sie reichlich Wasser, damit die Nudeln nicht kleben.
Knoblauch und Ingwer fein hacken. Zusammen with dem Zucker und 2 EL Sojasauce zu den Pilzen geben. Die Lauchzwiebeln in grobe Stücke schneiden, hinzufügen und alles für eine weitere Minute pfannenrühren.
Tipp vom Chefkoch
Für eine extra knusprige Note können Sie am Ende etwas gerösteten Sesam über die Nudeln streuen.
Zutaten
Nährwerte
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