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Zitronen-Zucchini-Pasta mit Burrata | Schnelles Abendessen
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Schnell
Knuspr-Küche
Erfrischende Sommer-Pasta mit cremiger Burrata, zarten Zucchini-Streifen, Bio-Zitrone und knusprig gerösteten Pinienkernen. In nur 15 Minuten zubereitet – perfekt für ein leichtes Feierabendgericht!
Zubereitungsmethode
Vorbereitung
Einen großen Topf mit reichlich Salzwasser zum Kochen bringen. Die Pasta nach Packungsanweisung al dente garen. Beim Abgießen etwa 100 ml Nudelwasser auffangen.
Die Zucchini waschen und mit einem Sparschäler oder Gemüsehobel in feine Streifen schälen. Den Knoblauch schälen und feinhacken. Die Bio-Zitrone heiß abwaschen, die Schale fein abreiben und den Saft auspressen.
Zubereitung & Servieren
In einer großen Pfanne die Pinienkerne ohne Fett goldbraun anrösten, herausnehmen und beiseitestellen.
Tipp vom Chefkoch
Für noch mehr Frische kannst du vor dem Servieren noch etwas frische Zitronenschale und extra kaltgepresstes Olivenöl über die Burrata geben.
Zutaten
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