Spaghetti mit gerösteter Paprikasauce

Die Paprikas waschen und auf ein Backblech legen. Die Knoblauchknolle an einer Seite anschneiden und ebenfalls auf das Blech legen. Alles mit etwas Olivenöl beträufeln.

Im vorgeheizten Backofen bei 220 °C etwa 30 Minuten rösten. Die Paprikas dabei gelegentlich wenden, bis sie weich sind und die Haut dunkle Röststellen aufweist.

Die heißen Paprikas sofort in eine Schüssel geben und fest mit Frischhaltefolie abdecken. Etwa 5-10 Minuten dämpfen lassen, damit sich die Haut leichter lösen lässt.