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Zutaten
- 400 g Hähnchenbrustfilet
- 500 ml Schlagsahne
- 800 ml Hühnerbrühe
- 4 Zehen Knoblauch
- 2 EL Olivenöl extra nativ
- 350 g Penne Nudeln
- 200 g Parmesan gerieben
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Schwarzer Pfeffer gemahlen
Zubereitung
- 1Das Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden. Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und das Fleisch darin goldbraun anbraten. Den Knoblauch schälen, pressen und kurz mitdünsten.
- 2Mit der Hühnerbrühe und der Schlagsahne ablöschen. Die ungekochten Penne hinzufügen und alles gut vermischen. Bei mittlerer Hitze und geschlossenem Deckel etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis die Pasta bissfest ist. Dabei gelegentlich umrühren.
- 3Den Topf vom Herd nehmen. Den geriebenen Parmesan unterrühren, bis er vollständig geschmolzen ist und eine cremige Sauce entstanden ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und sofort servieren.
