Classic Basil Pesto

Name: Classic Basil Pesto
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Italienische Küche
Ingredients: 50 g fresh basil; 2 garlic cloves; 100 ml extra virgin olive oil; 70 g Parmigiano Reggiano DOP; 30 g Pecorino cheese; 1 pinch of salt

(0)

10 min

Quick

Knuspr-Küche

Dieses klassische Basilikum-Pesto ist ein Muss für jede Küche. Mit frischem Basilikum, würzigem Parmesan und Pecorino sowie hochwertigem Olivenöl zaubern Sie in nur 10 Minuten eine aromatische Sauce, die perfekt zu Pasta, Gnocchi oder als Brotaufstrich passt. Ein Stück Italien für zu Hause!

Ingredients

Price per portion:€ 2.03

Ingredients

Select all ingredients

Fresh potted basil 50 g frisches Basilikum

Garlic cloves 2 Knoblauchzehen

Extra virgin olive oil 100 ml Olivenöl extra nativ

Parmigiano Reggiano 70 g Parmigiano Reggiano DOP

Pecorino 30 g Pecorino Käse

You probably have at home

Salt PL 1 Prise Salz

Preparation method

Ingredients overview

50 g fresh basil
2 garlic cloves
100 ml extra virgin olive oil
70 g Parmigiano Reggiano DOP
30 g Pecorino cheese
1 pinch of salt

Carefully clean the basil leaves with a cloth (do not wash to preserve the aroma). Peel the garlic and finely grate the Parmesan and Pecorino.

Place all ingredients in a blender and blend until the desired creamy pesto consistency is achieved. Add a little more olive oil if needed.

Chef's tip

For an even more intense aroma, you can add 30 g of toasted pine nuts. The pesto will keep for about 1 week in the refrigerator, covered with a layer of olive oil in a jar.