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Penne mit Schweinefilet und Gemüse
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30 min
Unter einer Stunde
Knuspr-Küche
Diese herzhaften Penne mit zartem Schweinefilet, knusprigem Speck und frischem Gemüse sind das perfekte schnelle Mittag- oder Abendessen. Die Kombination aus saftiger Zucchini, roter Paprika und aromatischem Thymian bringt mediterranes Flair direkt in Ihre Küche. In nur 30 Minuten servierfertig und unwiderstehlich lecker!
Zutaten
Zubereitungsmethode
Die Nudeln in reichlich Wasser mit 40 g Salz al dente kochen. Abgießen und dabei 100 ml des Nudelwassers beiseite stellen.
Das Schweinefilet längs in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden und diese dann in ca. 0,5 x 0,5 cm große Würfel schneiden.
Den Speck ebenfalls fein würfeln. Mit dem Fleisch, den abgezupften Thymianblättchen und einer Prise Salz vermengen.
Tipp vom Chefkoch
Für eine besonders cremige Sauce können Sie am Ende noch einen Schuss Sahne hinzufügen. Als Weinbegleitung passt hervorragend ein leichter Weißwein oder ein frischer Rosé.
Nährwerte
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