Cremige Pasta mit Lachs und Erbsen

Zubereitung

• 1
  Zuerst in einem großen Topf gesalzenes Wasser bei hoher Hitze zum Kochen bringen. Während das Wasser erhitzt, den Lachs waschen und trocken tupfen. Die Haut entfernen und den Fisch in 1 cm × 1 cm große Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen und fein hacken.
• 2
  Sobald das Wasser kocht, die Pasta hinzufügen und bei hoher Hitze 14–15 Minuten kochen. Nach dem Kochen abgießen.
• 3
  Eine Pfanne mit Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Dann die Zwiebel in die Pfanne geben und 4–5 Minuten anschwitzen. Anschließend den Lachs hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und alles weitere 2–3 Minuten anbraten (weiterhin bei mittlerer Hitze).
• 4
  Nach dem Anbraten Wasser und Sahne dazugeben, den Frischkäse einrühren und die Sauce 4–5 Minuten köcheln lassen, bis sie eindickt. Zum Schluss die Erbsen, Petersilie und die gekochte Pasta in die Pfanne geben, alles gut vermengen, die Hitze ausschalten und servieren.