Cremige Mac 'n' Cheese mit Süßkartoffel-Sauce

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Cremige Mac 'n' Cheese mit Süßkartoffel-Sauce

Name: Cremige Mac 'n' Cheese mit Süßkartoffel-Sauce
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Amerikanische Küche
Ingredients: 240 g glutenfreie Reis-Hörnchen Nudeln; 200 ml Reis-Sahne zum Kochen; 80 g Cheddar am Stück (gerieben); 1 Prise Salz; 1 Prise schwarzer Pfeffer gemahlen; 500 g Süßkartoffeln (ca. 2 mittlere Knollen); 1,5 l stilles Wasser

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40 min

Unter einer Stunde

Knuspr-Küche

Genießen Sie eine gesündere und unglaublich cremige Version des amerikanischen Klassikers! Diese Mac 'n' Cheese kombinieren glutenfreie Reisnudeln mit einer samtigen Sauce aus Süßkartoffeln und würzigem Cheddar. Ein Wohlfühlgericht, das nicht nur fantastisch schmeckt, sondern auch wertvolle Nährstoffe liefert – perfekt für ein schnelles Mittag- oder Abendessen, das die ganze Familie lieben wird.

Zutaten

Preis pro Portion:2,27 €

Zutaten für die Pasta

Alle Zutaten auswählen

Reisnudeln 240 g glutenfreie Reis-Hörnchen Nudeln

Vegane Sahne 200 ml Reis-Sahne zum Kochen

Cheddarkäse 80 g Cheddar am Stück (gerieben)

Zutaten für das Süßkartoffel-Püree

Süßkartoffel 500 g Süßkartoffeln (ca. 2 mittlere Knollen)

Wahrscheinlich haben Sie zu Hause

Schwarzer Pfeffer gemahlen 1 Prise schwarzer Pfeffer gemahlen

Salz PL 1 Prise Salz

Wasser 1,5 l stilles Wasser

Zubereitungsmethode

Vorbereitung des Süßkartoffel-Pürees

Zuerst das Süßkartoffel-Püree zubereiten. Die Süßkartoffeln schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden. In einem Topf 1,5 l Wasser zum Kochen bringen, die Süßkartoffelwürfel hinzufügen und ca. 15–20 Minuten weich kochen. Danach das Wasser abgießen und die Süßkartoffeln mit einem Stabmixer glatt pürieren. Aus dieser Menge entstehen etwa 600 g Püree.

Pasta kochen

Die Reisnudeln in reichlich gesalzenem kochendem Wasser nach Packungsanweisung al dente garen und anschließend abgießen. Die Kochzeit für Reisnudeln variiert je nach Sorte, liegt aber meist zwischen 5 und 10 Minuten.

Sauce zubereiten und mischen

Das Süßkartoffel-Püree zurück in den Topf geben. Die Reis-Sahne hinzufügen, gut umrühren und bei kleiner Hitze etwa 5 Minuten köcheln lassen. Den geriebenen Cheddar unterrühren, bis er vollständig geschmolzen ist. Den Topf vom Herd nehmen, die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken und die gekochten Nudeln unterheben.

Tipp vom Chefkoch

Anstelle von Reis-Hörnchen können Sie auch andere glutenfreie Nudelsorten wie Penne oder Fusilli verwenden. Achten Sie dabei auf die jeweilige Kochzeit auf der Packung.