Cremige Taco-Pasta mit Rinderhackfleisch

Zubereitung

• 1
  In einem großen Topf das Öl erhitzen und das Rinderhackfleisch bei starker Hitze ca. 5–8 Minuten scharf anbraten, bis es krümelig und braun ist. Das Fleisch aus dem Topf nehmen und beiseitestellen.
• 2
  Den Topf zurück auf den Herd stellen und die Zwiebelwürfel bei mittlerer Hitze ca. 7–8 Minuten glasig dünsten. Knoblauch und Taco-Gewürz hinzufügen und weitere 1–2 Minuten mitrösten. Alles mit den stückigen Tomaten ablöschen. Die leeren Tomatendosen zweimal mit Wasser füllen und ebenfalls in den Topf geben (insgesamt ca. 800 ml Wasser).
• 3
  Das angebratene Fleisch wieder in den Topf geben und alles ca. 8–10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Dann die Penne hinzufügen und ca. 5–8 Minuten (oder nach Packungsanweisung) direkt in der Sauce al dente kochen.
• 4
  Sobald die Nudeln gar sind, den geriebenen Cheddar unterrühren und schmelzen lassen (ca. 1–2 Minuten). Zum Schluss die Kochsahne hinzufügen, kurz aufkochen lassen und mit Salz and Pfeffer abschmecken.
• 5
  Die fertige Taco-Pasta in tiefen Tellern anrichten, mit einem Klecks saurer Sahne garnieren und mit den Frühlingszwiebelringen bestreut servieren.