Süße Pasta-Herzen mit Mascarpone und Rosen

Das Mehl mit einer Prise Salz in eine Schüssel sieben. Die Eier, den Rote Bete Saft und das Öl hinzufügen.

Alles zu einem glatten, elastischen Teig verkneten. Falls der Teig zu sehr klebt, noch etwas Mehl einarbeiten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

Den ruhenden Teig auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen (ca. 1–2 mm). Mit einem Ausstecher kleine Herzen ausstechen.