Pasta mit grünen Bohnen & Tomaten | Sommer-Klassiker

Die grünen Bohnen waschen, die Enden abschneiden und die Bohnen in mundgerechte Stücke (ca. 3-4 cm) schneiden. Die Kirschtomaten waschen und halbieren. Den Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden.

Einen großen Topf mit reichlich Salzwasser zum Kochen bringen. Die Penne Nudeln nach Packungsanweisung al dente kochen. Etwa 4-5 Minuten vor Ende der Garzeit die vorbereiteten grünen Bohnen direkt mit in das Nudelwasser geben und zusammen mit der Pasta gar kochen. Anschließend etwas Pastawasser (ca. 100 ml) abschöpfen und beiseitestellen, dann Nudeln und Bohnen abgießen.

Währenddessen das Olivenöl in einer großen Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen. Den Knoblauch darin etwa 1 Minute sanft anbraten, bis er duftet. Die halbierten Kirschtomaten hinzugeben und ca. 4-5 Minuten anbraten, bis sie weich werden und ihren aromatischen Saft abgeben.