Cremige Gnocchi mit Hähnchen und Spinat

Die Hähnchenbruststücke mit Kräutern der Provence, Salz und Pfeffer gleichmäßig würzen.

In einer großen Pfanne das Rapsöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Das Hähnchenfleisch darin etwa 6–8 Minuten goldbraun anbraten. Währenddessen die Zwiebel fein würfeln und den Knoblauch pressen.

Das fertig gebratene Fleisch aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen. In derselben Pfanne die Zwiebeln und den Knoblauch 2–3 Minuten glasig dünsten. Mit der Hühnerbrühe ablöschen und bei mittlerer Hitze ca. 2–3 Minuten einköcheln lassen.