Pasta al tonno mit Kirschtomaten & Basilikum

Einen großen Topf mit ca. 2,5 l Wasser füllen und zum Kochen bringen. In der Zwischenzeit den Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden. Die Kirschtomaten waschen und halbieren. Sobald das Wasser kocht, großzügig salzen und die Vollkornpasta darin nach Packungsanweisung (ca. 8–12 Minuten) al dente garen.

Während die Pasta kocht, eine große Pfanne erhitzen und 2 EL Rapsöl hineingeben. Den geschnittenen Knoblauch, die Sardellenfilets und die Chiliflocken hinzufügen. Bei mittlerer Hitze 3–5 Minuten dünsten, bis der Knoblauch duftet und die Sardellen fast vollständig zerfallen sind. Dann die halbierten Kirschtomaten hinzufügen und 2–3 Minuten mitbraten, bis sie weich werden und ihren Saft abgeben.

Kurz bevor die Pasta fertig ist, etwa 100 ml des Nudelwassers abschöpfen. Die Pasta abgießen. Das Nudelwasser zusammen mit dem abgetropften Thunfisch in die Pfanne geben. Alles unter Rühren 1–2 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Sauce leicht bindet.