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Zutaten
- 300 g Miesmuscheln
- 200 g Spaghetti Hartweizen
- 180 g Kirschtomaten rot
- 1 Zehe Knoblauch
- Abrieb von 1 BIO Zitrone
Vorratskammer
- Olivenöl extra nativ
- Salz
Zubereitung
- 1In einer tiefen Pfanne Olivenöl erhitzen. Die ganze Knoblauchzehe sowie die gewaschenen und geputzten Miesmuscheln hinzugeben und kurz anbraten.
- 2Die Kirschtomaten vierteln und in die Pfanne geben. Währenddessen die Spaghetti in reichlich Salzwasser al dente kochen. Etwa 1 Minute vor Ende der Garzeit die Spaghetti direkt aus dem Topf in die Pfanne zu den Muscheln geben.
- 3Einen Schuss Nudelwasser hinzufügen und alles für etwa eine Minute gemeinsam köcheln lassen, damit sich die Aromen perfekt verbinden. Zum Schluss mit frisch geriebener Bio-Zitronenschale bestreuen und servieren.
Knuspr-Küche
Tipp: Achten Sie darauf, dass die Miesmuscheln vor dem Kochen fest verschlossen sind. Muscheln, die sich nach dem Garen nicht geöffnet haben, sollten aussortiert werden. Ein Schuss Weißwein in der Pfanne verleiht der Sauce zusätzliche Tiefe!