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Pad Thai mit Garnelen | Würziger Thai-Klassiker
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30 min
Schnell
Knuspr-Küche
Authentisches Pad Thai mit saftigen Garnelen, knusprigem Tofu, feinen Reisnudeln und einer herrlich ausgewogenen Tamarindensauce. Schnell im Wok zubereitet, herrlich aromatisch und voller Geschmack.
Zubereitungsmethode
Vorbereitung
Reisnudeln nach Packungsanweisung in warmem Wasser etwa 15 bis 20 Minuten einweichen, bis sie biegsam, aber noch bissfest sind. Anschließend abgießen und gut abtropfen lassen.
Für die Sauce Tamarindenpaste, Fischsauce und braunen Rohrzucker in einer kleinen Schale gründlich verrühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
Tofu in kleine Würfel schneiden. Knoblauchzehen fein hacken. Karotte in feine Streifen schneiden und Lauchzwiebeln in Stücke schneiden. Limette in Spalten schneiden und Erdnüsse grob hacken.
Tipp vom Chefkoch
Reisnudeln vor dem Braten im Wok nur in warmem Wasser einweichen statt zu kochen – so behalten sie den perfekten Biss und saugen die Sauce ideal auf.
Für maximale Frische vor dem Essen etwas Limettensaft direkt über die heißen Nudeln träufeln.
Zutaten
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