Vollkornspaghetti mit Pesto aus geröstetem Knoblauch

Den Backofen auf 210–220 °C vorheizen. Ein Stück Alufolie (ca. 30 x 30 cm) vorbereiten.

Die ungeschälten Knoblauchzehen in die Mitte der Alufolie legen und mit 1 Esslöffel Olivenöl beträufeln. Die Folie zu einem festen Päckchen verschließen. Den Knoblauch im vorgeheizten Ofen ca. 45 Minuten rösten, bis er weich ist.

In der Zwischenzeit die Vollkornspaghetti in einem großen Topf mit reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen. Anschließend abgießen.