Pasta mit Miesmuscheln und weißen Bohnen

Die weißen Bohnen etwa 12 Stunden im Voraus in reichlich Wasser einweichen lassen. Anschließend das Wasser abgießen und die Bohnen mit einem Lorbeerblatt in frischem Wasser ca. 45 Minuten weich kochen.

Die Pasta in reichlich Salzwasser al dente kochen. Etwas früher abgießen, da sie später in der Pfanne fertig gegart wird. Ein wenig Nudelwasser auffangen.

In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen. Den Knoblauch fein hacken oder andrücken und zusammen mit der gehackten Petersilie kurz anbraten. Die gekochten Bohnen hinzufügen und kurz mitrösten.