Klassisches Basilikum-Pesto
10 min
Schnell
Knuspr-Küche
Zutaten
Preis pro Portion:5,50 €
Zutaten
Zubereitungsmethode
Zutatenübersicht
- 50 g frisches Basilikum
- 2 Knoblauchzehen
- 100 ml Olivenöl extra nativ
- 70 g Parmigiano Reggiano DOP
- 30 g Pecorino Käse
- 1 Prise Salz
1
Die Basilikumblätter vorsichtig mit einem Tuch säubern (nicht waschen, um das Aroma zu erhalten). Den Knoblauch schälen und den Parmesan sowie den Pecorino fein reiben.
2
Alle Zutaten in einen Mixer geben und so lange mixen, bis die gewünschte cremige Pesto-Konsistenz erreicht ist. Bei Bedarf noch etwas Olivenöl hinzufügen.
Tipp vom Chefkoch
Für ein noch intensiveres Aroma können Sie 30 g geröstete Pinienkerne hinzufügen. Das Pesto hält sich in einem Glas mit einer Schicht Olivenöl bedeckt ca. 1 Woche im Kühlschrank.
Nährwerte
Energie
1317.96 kJ315 kCalFett
32 gKohlenhydrate
2 gEiweiß
5 g