Pasta mit Gemüse und Grünkohl-Chips

Name: Pasta mit Gemüse und Grünkohl-Chips
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 1 Portionen
Ingredients: 80 g Protein-Pasta Quinoa Fettuccine; 80 g Radieschen; 50 g Grünkohl; 20 g Dijonsenf; 10 g Mayonnaise; 30 g Naturjoghurt; 1 TL Rapsöl; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer schwarz gemahlen

1 Portionen

Do hodinky

Neu

Kaufe alle Zutaten des Rezepts auf einen Klick

Hauptzutaten

80 g Protein-Pasta Quinoa Fettuccine
80 g Radieschen
50 g Grünkohl

Dressing & Vorratsschrank

20 g Dijonsenf
10 g Mayonnaise
30 g Naturjoghurt
1 TL Rapsöl
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer schwarz gemahlen

Zubereitung

1
Den Grünkohl in mundgerechte Stücke zupfen, mit einem Teelöffel Rapsöl beträufeln, leicht salzen und im Ofen bei 180 °C ca. 7 Minuten backen, bis er knusprig ist.
2
In der Zwischenzeit die Protein-Pasta in leicht gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung kochen.
3
Für das Dressing Joghurt, Mayonnaise und Dijonsenf in einer kleinen Schüssel glatt rühren. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4
Die Radieschen waschen und in feine Scheiben oder Stücke schneiden. Die gekochte Pasta mit dem Dressing, den Radieschen und den knusprigen Grünkohl-Chips vermengen und sofort servieren.

Tipp

Für extra Crunch können Sie noch ein paar geröstete Sonnenblumenkerne über die Pasta geben.

Knuspr-Küche

Servieren Sie die Pasta am besten sofort, solange die Grünkohl-Chips noch richtig knusprig sind. Ein Spritzer Zitronensaft im Dressing verleiht dem Gericht zusätzliche Frische.