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Spaghetti mit gerösteter Paprikasauce & Kräuterbröseln
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45 min
Unter einer Stunde
Knuspr-Küche
Diese cremigen Spaghetti mit einer Sauce aus im Ofen gerösteten Paprika und feinem Mascarpone sind ein echtes Highlight für Pasta-Liebhaber. Die Sauce besticht durch das intensive Aroma von geröstetem Gemüse und Knoblauch, während die knusprigen Kräuter-Parmesan-Brösel für den perfekten Biss sorgen. Ein vegetarisches Wohlfühlgericht, das in weniger als einer Stunde auf dem Tisch steht!
Zubereitungsmethode
Vorbereitung & Rösten
Die Paprika waschen und auf ein Backblech legen. Die Knoblauchknolle an einer Seite aufschneiden, dazulegen und alles mit etwas Olivenöl beträufeln.
Im vorgeheizten Backofen bei 220 °C etwa 30 Minuten rösten. Die Paprika dabei gelegentlich wenden, bis sie weich sind und die Haut dunkle Stellen bekommt.
Die heißen Paprika sofort in eine Schüssel geben und fest mit Frischhaltefolie abdecken, damit sie dämpfen können. Dies erleichtert das Häuten.
Zutaten
Nährwerte
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