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Pasta Caprese mit Mozzarella und Kirschtomaten
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30 min
Unter einer Stunde
Knuspr-Küche
Genießen Sie den Geschmack Italiens mit dieser frischen Pasta Caprese. Vollkornspaghetti treffen auf süße Kirschtomaten, cremigen Mozzarella und aromatisches Basilikum. Ein leichtes, gesundes und vegetarisches Gericht, das in weniger als 30 Minuten auf dem Tisch steht – perfekt für ein schnelles Mittag- oder Abendessen.
Zutaten
Zubereitungsmethode
Einen großen Topf mit reichlich Wasser füllen, kräftig salzen und zum Kochen bringen. Die Vollkornspaghetti darin nach Packungsanweisung (ca. 17–18 Minuten) bissfest garen. Anschließend abgießen, dabei etwas Nudelwasser auffangen.
In der Zwischenzeit den Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden. Die Kirschtomaten waschen und halbieren. In einer mittelgroßen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erwärmen. Die Knoblauchscheiben darin etwa 1 Minute lang glasig dünsten, ohne dass sie braun werden.
Die Kirschtomaten in die Pfanne geben, mit einem Kochlöffel leicht andrücken und alles bei mittlerer Hitze 4–5 Minuten schmoren lassen, bis die Tomaten weich werden.
Tipp vom Chefkoch
Für ein noch intensiveres Aroma können Sie die Pasta am Ende mit etwas hochwertigem Balsamico-Glace beträufeln.
Nährwerte
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