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Pasta mit Räucherlachs und Joghurt-Sauce
(0)
25 min
Unter einer Stunde
Knuspr-Küche
Genießen Sie diese leichte und gesunde Pasta-Variation! Vollkorn-Penne treffen auf zarten Räucherlachs, knackige Karotten und fruchtige Kirschtomaten. Eine cremige Sauce auf Joghurtbasis sorgt für Frische, während grüne Oliven und Dill eine feine mediterrane Note verleihen. Perfekt für ein schnelles Mittagessen oder ein leichtes Abendessen, das in nur 25 Minuten auf dem Tisch steht.
Zutaten
Zubereitungsmethode
In einem großen Topf gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. Die Vollkorn-Penne darin ca. 14–15 Minuten bissfest garen. Anschließend abgießen.
Einen weiteren großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Karottenscheiben darin ohne Fett (oder mit einem Schluck Wasser) ca. 3 Minuten anrösten.
Halbierte Kirschtomaten, Oliven, Salz, Pfeffer, Dill und Gemüsebrühe hinzufügen. Die Hitze reduzieren und alles ca. 5–6 Minuten köcheln lassen.
Tipp vom Chefkoch
Für eine extra frische Note können Sie zum Schluss einen Spritzer Zitronensaft über die Pasta geben.
Nährwerte
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