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Glutenfreie Spaghetti mit Brokkolisauce
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20 min
Knuspr-Küche
Genießen Sie diese leichten glutenfreien Spaghetti mit einer cremigen Brokkolisauce und frischem Ei. Ein gesundes und schnelles Abendessen, das in nur 20 Minuten auf dem Tisch steht – perfekt für den Feierabend!
Zubereitungsmethode
Vorbereitung
Bringen Sie zunächst in einem großen Topf reichlich gesalzenes Wasser zum Kochen. Sobald das Wasser kocht, geben Sie die glutenfreien Spaghetti hinein und kochen Sie diese ca. 14–15 Minuten „al dente“. Nach dem Kochen die Nudeln abgießen.
In der Zwischenzeit den Brokkoli in kleine Röschen teilen und zusammen with der geschälten Knoblauchzehe in einem Mixer fein zerkleinern.
Zubereitung
Sobald die Pasta fertig ist, erhitzen Sie 1 Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne bei hoher Hitze. Geben Sie den zerkleinerten Brokkoli in die Pfanne und braten Sie ihn unter ständigem Rühren 1–2 Minuten scharf an. Reduzieren Sie dann die Hitze auf mittlere Stufe, geben Sie die Nudeln, 70 ml Wasser und 1 Teelöffel Weißweinessig hinzu und braten Sie alles für weitere 2 Minuten an.
Zutaten
Nährwerte
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