Cremige Pasta mit Champignons

Die Champignons waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen und in dickere Scheiben schneiden. Kleinere Pilze können geviertelt oder halbiert werden. Die Schalotten schälen und fein würfeln.

Einen Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen und die Champignons darin ca. 3 Minuten anbraten, bis sie goldbraun werden. Die Pilze aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

Das restliche Öl in die Pfanne geben und die Schalotten darin goldgelb dünsten. Mit Gemüsebrühe und Sahne ablöschen, die Edelhefeflocken einrühren. Die Sauce bei mittlerer Hitze mindestens 5 Minuten köcheln lassen.