Pasta mit geschmortem Lauch und Kirschtomaten | Feines Aroma

Den Lauch gründlich waschen, längs halbieren und in feine Halbringe schneiden. Die Kirschtomaten halbieren und den Knoblauch fein hacken.

In einer großen Pfanne das Olivenöl auf mittlerer Stufe erhitzen. Den geschnittenen Lauch und den Knoblauch hineingeben und für etwa 6-8 Minuten sanft anschwitzen, bis der Lauch wunderbar weich und süßlich wird.

Reichlich Salzwasser in einem großen Topf zum Kochen bringen und die Pasta nach Packungsanweisung al dente kochen. Vor dem Abgießen eine Tasse Pastawasser (ca. 100 ml) abschöpfen und beiseitestellen.