Überbackene Kartoffeln mit Käse und Speck

Zuerst die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die vorbereiteten Kartoffeln in einen großen Topf geben, mit Milch und Sahne aufgießen und salzen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze auf niedrige bis mittlere Stufe reduzieren und 3–4 Minuten köcheln lassen. Die Kartoffeln sollten weich sein, aber nicht zerfallen. Den Topf vom Herd nehmen, den Knoblauch dazu pressen und die Kartoffeln im Topf lassen.

Bereiten Sie nun eine Auflaufform (ca. 20 cm × 30 cm) vor und heizen Sie den Backofen auf 180 °C vor.

Den Speck in kleine Würfel schneiden, in eine Pfanne geben und bei mittlerer Hitze langsam auslassen, bis er knusprig ist. Den fertigen Speck anschließend in den Topf zu den Kartoffeln geben.