Gebratene Nudeln mit Hähnchen und Gemüse

Die Karotten putzen, längs halbieren und schräg in dünne Scheiben schneiden. Die Paprika entkernen und in ca. 0,5 cm breite Streifen schneiden. Den Lauch längs halbieren und ebenfalls in 0,5 cm breite Streifen schneiden. Ingwer und Knoblauch schälen und fein hacken.

Bei den Champignons die Stiele kürzen und die Köpfe in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Den Chinakohl in 1 cm breite Streifen schneiden. Das Hähnchenfleisch in ca. 1 x 6 cm große Streifen schneiden. Den Staudensellerie putzen und schräg in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden.

Die Erdnüsse in einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren ca. 4 Minuten goldbraun rösten. Abkühlen lassen und grob hacken.