Cremige Taco-Pasta mit Rinderhackfleisch und Cheddar

Zubereitung

• 1
  In einem großen Topf das Sonnenblumenöl erhitzen. Das Rinderhackfleisch bei starker Hitze ca. 5–8 Minuten scharf anbraten, bis es krümelig und braun ist. Das Fleisch aus dem Topf nehmen und beiseite stellen.
• 2
  Den Topf zurück auf den Herd stellen und die gewürfelten Zwiebeln bei mittlerer Hitze ca. 7–8 Minuten glasig dünsten. Den gehackten Knoblauch und das Taco-Gewürz hinzufügen und weitere 1–2 Minuten mitrösten. Alles mit den stückigen Tomaten ablöschen. Die leeren Tomatendosen zweimal mit Wasser füllen und ebenfalls in den Topf geben (insgesamt ca. 800 ml Wasser).
• 3
  Das angebratene Fleisch wieder in den Topf geben und alles bei mittlerer Hitze ca. 8–10 Minuten köcheln lassen. Dann die Penne-Nudeln hinzufügen und ca. 5–8 Minuten (oder nach Packungsanweisung) al dente kochen.
• 4
  Sobald die Nudeln gar sind, den geriebenen Cheddar unterrühren und schmelzen lassen (ca. 1–2 Minuten). Zum Schluss die Kochsahne einrühren, um die Sauce zu verfeinern, und kurz aufkochen lassen (2–3 Minuten).
• 5
  Die fertige Taco-Pasta auf Tellern anrichten, mit einem Klecks saurer Sahne garnieren und mit den in Ringe geschnittenen Frühlingszwiebeln bestreuen. Heiß servieren.