Roastbeef-Sandwich mit Radieschen-Dip | Proteinreich & Frisch
30 min
Unter einer Stunde
Knuspr-Küche
Zubereitungsmethode
Den Ofen auf 200 °C vorheizen und eine ofenfeste Pfanne bereitstellen.
Das Rinder-Rumpsteak säubern, trocken tupfen und von beiden Seiten großzügig salzen und pfeffern. Eine Pfanne bei starker Hitze erhitzen und das Fleisch von beiden Seiten scharf anbraten (ca. 1 Minute pro Seite). Anschließend in den Ofen geben und bei 190–200 °C für etwa 6–7 Minuten fertig garen.
In der Zwischenzeit die Radieschen grob raspeln. In einer kleinen Schüssel die Radieschenraspel mit Dijonsenf, Naturjoghurt, Salz und Pfeffer zu einem cremigen Dip verrühren.
Tipp vom Chefkoch
Für ein optimales Ergebnis empfiehlt es sich, ein größeres Stück Fleisch (mind. 400–500 g) zu garen. Die Garzeit im Ofen verlängert sich dann auf ca. 11–12 Minuten. Wenn Sie das Fleisch weniger rosa mögen, lassen Sie es einfach 5–10 Minuten länger im Ofen.