Saftige Rinderfrikadellen mit Majoran

In einer großen Schüssel das Rinderhackfleisch mit dem Ei, Paprikapulver, getrocknetem Majoran, Dijonsenf, Paniermehl und dem gepressten Knoblauch vermengen. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen.

Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und 1 EL Rapsöl hineingeben. Die fein gewürfelte Zwiebel darin ca. 8–10 Minuten glasig dünsten, bis sie weich ist.

Die gedünsteten Zwiebeln zur Fleischmasse in die Schüssel geben und alles gut verkneten. Aus der Masse 6 gleich große Frikadellen formen.