Geschmorte Rinderwade mit Karotten in Rotwein

Die Karotten waschen, schälen und in Scheiben schneiden. Die roten Zwiebeln abziehen und in Halbringe schneiden. Den Knoblauch schälen und halbieren.

In einem großen Schmortopf das Sonnenblumenöl erhitzen. Die Zwiebeln darin goldbraun anbraten, dann Karotten und Knoblauch hinzufügen und ca. 5 Minuten mitdünsten. Das Gemüse aus dem Topf nehmen und beiseitestellen.

Die Rinderwade in grobe Würfel schneiden. Die Hitze erhöhen und das Fleisch im selben Topf scharf anbraten, bis es rundherum Farbe angenommen hat.