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Rindfleisch Stir-Fry mit Brokkoli
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Unter einer Stunde
Knuspr-Küche
Ein schnelles und gesundes Rindfleisch Stir-Fry mit knackigem Brokkoli, Karotten und Paprika in einer herzhaften asiatischen Sauce. In nur 20 Minuten servierfertig – perfekt für einen stressfreien Feierabend!
Zutaten
Zubereitungsmethode
Zutatenübersicht
- 225 g Rinderfilet, in feine Streifen geschnitten
- 50 ml Sojasauce (oder asiatische Wok-Sauce)
- 125 g Brokkoli, in kleine Röschen geteilt
- 1 kleine Karotte, in feine Stifte geschnitten
- ½ rote Paprika, in feine Streifen geschnitten
- 1 EL Pflanzenöl zum Braten
- Basmatireis als Beilage
Das Öl in einem Wok oder einer großen Pfanne stark erhitzen. Die Rindfleischstreifen darin etwa 2 Minuten scharf anbraten, bis sie gebräunt sind. Fleisch aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
Das vorbereitete Gemüse (Brokkoli, Karotten und Paprika) in die Pfanne geben und unter ständigem Rühren 3–4 Minuten bissfest anbraten.
Das Fleisch zurück in die Pfanne geben, die Sauce hinzufügen und alles gut vermengen. Mit einem Spritzer Wasser ablöschen und weitere 2 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht bindet. Heiß mit gekochtem Basmatireis servieren.
Tipp vom Chefkoch
Für eine vegetarische Variante können Sie das Rindfleisch einfach durch Tofu oder mehr Gemüse ersetzen.
Nährwerte
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