Rindfleisch Stir-Fry mit Brokkoli
Unter einer Stunde
Knuspr-Küche
Zutaten
Preis pro Portion:11,83 €
Zutaten
Beilage
Zubereitungsmethode
Zutatenübersicht
Zutaten
- 225 g Rinderfilet, in feine Streifen geschnitten
- 50 ml Sojasauce (oder asiatische Wok-Sauce)
- 125 g Brokkoli, in kleine Röschen geteilt
- 1 kleine Karotte, in feine Stifte geschnitten
- ½ rote Paprika, in feine Streifen geschnitten
- 1 EL Pflanzenöl zum Braten
Beilage
- Basmatireis als Beilage
1
Das Öl in einem Wok oder einer großen Pfanne stark erhitzen. Die Rindfleischstreifen darin etwa 2 Minuten scharf anbraten, bis sie gebräunt sind. Fleisch aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
2
Das vorbereitete Gemüse (Brokkoli, Karotten und Paprika) in die Pfanne geben und unter ständigem Rühren 3–4 Minuten bissfest anbraten.
3
Das Fleisch zurück in die Pfanne geben, die Sauce hinzufügen und alles gut vermengen. Mit einem Spritzer Wasser ablöschen und weitere 2 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht bindet. Heiß mit gekochtem Basmatireis servieren.
Tipp vom Chefkoch
Für eine vegetarische Variante können Sie das Rindfleisch einfach durch Tofu oder mehr Gemüse ersetzen.
Nährwerte
Energie
1464.4 kJ350 kCalFett
12 gKohlenhydrate
35 gEiweiß
28 g