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Gebratene Pho-Nudeln mit Rindfleisch
(0)
50 min
Unter einer Stunde
Knuspr-Küche
Diese gebratenen Pho-Nudeln mit zartem Rindfleisch sind ein echter Klassiker der vietnamesischen Küche. In nur wenigen Minuten zaubern Sie ein aromatisches Gericht mit frischen Kräutern, knackigem Gemüse und einer perfekten Balance aus süßen, sauren und salzigen Noten. Ideal für ein schnelles und gesundes Abendessen!
Zutaten
Zubereitungsmethode
Vorbereitung
Die Pho-Nudeln für etwa 30 Minuten in lauwarmem Wasser einweichen, dann abgießen und gut abtropfen lassen.
Die Rinderhüfte gegen die Faser in sehr feine Streifen schneiden. Die Sauce vorbereiten, indem Tamarindenpaste, Rohrzucker, Fischsauce und Austernsauce in einer kleinen Schüssel glatt gerührt werden.
Zubereitung im Wok
In einem Wok oder einer großen Pfanne das Pflanzenöl stark erhitzen. Gehackten Knoblauch, Schalotten und Chili hinzufügen und kurz anbraten, bis sie duften. Die Eier hineinschlagen und unter Rühren kurz stocken lassen.
Nährwerte
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