Fleischbällchen in Tomatensauce

Zuerst das Toastbrot in einem Mixer fein zerkleinern. Die Brösel in eine große Schüssel geben, mit der Sahne übergießen und kurz ziehen lassen. Eine mittlere Zwiebel fein würfeln und den Knoblauch pressen. Zwiebel, Knoblauch, Rinderhackfleisch, fein geriebenen Parmesan, Basilikum, Oregano und die fein gehackte Petersilie in die Schüssel geben.

Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.

Die Masse in der Schüssel mit den Händen gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Aus der Mischung etwa 20–25 gleich große Bällchen formen. Die Fleischbällchen auf das Blech legen und im Ofen bei 200–210 °C für ca. 15 Minuten backen.