Saftige Rinderfrikadellen aus dem Ofen

Name: Saftige Rinderfrikadellen aus dem Ofen
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 6 Stück
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 250 g Rinderhackfleisch; 1 Ei Größe M; 1 TL Paprikapulver edelsüß; 1/2 EL Majoran getrocknet; 1 TL Dijon-Senf; 40 g Paniermehl; 2 Knoblauchzehen; 2,5 EL Rapsöl; 1 große gelbe Zwiebel; 1 Prise Speisesalz; 1 Prise schwarzer Pfeffer gemahlen; 1 Stück Backpapier

6 Stück

Do hodinky

Neu

Kaufe alle Zutaten des Rezepts auf einen Klick

Zutaten

250 g Rinderhackfleisch
1 Ei Größe M
1 TL Paprikapulver edelsüß
1/2 EL Majoran getrocknet
1 TL Dijon-Senf
40 g Paniermehl
2 Knoblauchzehen
2,5 EL Rapsöl
1 große gelbe Zwiebel
1 Prise Speisesalz
1 Prise schwarzer Pfeffer gemahlen

Zubehör

1 Stück Backpapier

Zubereitung

1
Geben Sie das Rinderhackfleisch, das Ei, Paprikapulver, getrockneten Majoran, Dijon-Senf, Paniermehl sowie den gepressten Knoblauch in eine große Schüssel. Mit Salz und Pfeffer würzen und alles gut vermengen.
2
Erhitzen Sie 1 EL Rapsöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Die fein gewürfelte Zwiebel darin ca. 8–10 Minuten glasig dünsten.
3
Die gedünsteten Zwiebeln zur Fleischmasse geben, erneut vermengen und aus der Mischung 6 gleich große Frikadellen formen.
4
Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
5
Die Pfanne kurz säubern, das restliche Rapsöl (1,5 EL) darin erhitzen und die Frikadellen von beiden Seiten ca. 2–3 Minuten scharf anbraten. Anschließend auf das vorbereitete Backblech legen.
6
Die Frikadellen im vorgeheizten Ofen bei 190–200 °C für ca. 8–10 Minuten fertig garen, bis sie durchgebacken und saftig sind.

Knuspr-Küche

Servieren Sie die Frikadellen klassisch mit Kartoffelpüree oder einem frischen Gurkensalat. Ein Klecks Senf dazu rundet das Gericht perfekt ab.