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Italienische Fleischröllchen mit Röstgemüse
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45 min
Unter einer Stunde
Knuspr-Küche
Diese saftigen Fleischröllchen sind ein echtes Highlight der italienischen Hausmannskost. Zartes Rind- und Schweinefleisch wird mit einer feinen Omelett-Schicht, würzigem Schinken und Mozzarella gefüllt, bevor es in der Pfanne goldbraun gebraten wird. Serviert mit einer bunten Auswahl an Röstgemüse und aromatischen Kräutern, bringt dieses Gericht mediterranes Flair direkt in Ihre Küche. Perfekt für ein gemütliches Abendessen mit der Familie!
Zubereitungsmethode
Vorbereitung der Röllchen
Die Eier mit einer Prise Salz verquirlen und in einer flachen Pfanne ein dünnes Omelett backen. Das Omelett in Streifen schneiden.
Die Rinderrouladen flach auslegen. Nacheinander mit Omelettstreifen, Kochschinken und gezupfter Petersilie belegen. Mit etwas Olivenöl beträufeln, salzen und fest aufrollen. Mit Holzspießen fixieren.
Die Schweinenackenscheiben ebenfalls flach auslegen. Mit Pancetta-Scheiben und geriebenem Mozzarella belegen. Vor dem Einrollen leicht mit Semmelbröseln bestreuen und ebenfalls fest aufrollen und fixieren.
Tipp vom Chefkoch
Für eine besonders knusprige Panade können Sie Panko-Mehl anstelle von normalen Semmelbröseln verwenden.
Servieren Sie die Röllchen mit einem Klecks frischem Pesto für eine zusätzliche mediterrane Note.
Zutaten
Nährwerte
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