Rindfleisch Bibimbap mit Gochujang-Sauce

Den Reis gründlich waschen, salzen und nach Packungsanweisung kochen.

Das Rindfleisch in mehrere Stücke teilen und anschließend gegen die Faser in sehr dünne Scheiben schneiden. Das gesamte Gemüse putzen und waschen. Die Karotten in dünne Scheiben oder Stifte schneiden, die Zwiebel in Streifen und die Pilze in kleinere Stücke teilen. Den Knoblauch fein hacken oder pressen. (Hinweis: Ein Teil des Knoblauchs wird für den Spinat, der andere für die Sauce verwendet).

Für die Sauce 20 g Gochujang, 15 g Sojasauce, 10 g Agavendicksaft, 5 g Sesamöl und eine gepresste Knoblauchzehe vermischen und im Kühlschrank kalt stellen.