Rindfleisch-Pfanne mit Brokkoli und Paprika | Schnelles 25-Minuten-Gericht

Zubereitung

• 1
  Zuerst das Rinderhackfleisch mit 20 ml Sojasauce und 1 EL Lebkuchengewürz vermischen. Das Gewürz verleiht dem Fleisch eine wunderbare Tiefe.
• 2
  Das Gemüse vorbereiten: Den Brokkoli in kleine Röschen teilen, die Paprika in Streifen schneiden, die Zwiebel in feine Halbringe und die Frühlingszwiebeln in ca. 2 cm lange Stücke schneiden. Den Knoblauch fein hacken oder pressen.
• 3
  In einer großen Pfanne oder einem Wok 3 EL Rapsöl erhitzen. Das gewürzte Fleisch bei hoher Hitze ca. 5–8 Minuten scharf anbraten, bis es krümelig und braun ist. Mit einer Prise Salz abschmecken, dann aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
• 4
  In einer kleinen Schüssel oder einem Becher die restlichen 130 ml Sojasauce mit 15 g Maisstärke und 50 ml Wasser glatt rühren.
• 5
  Das vorbereitete Gemüse in die Pfanne geben und bei mittlerer bis hoher Hitze 3–4 Minuten anbraten, bis es bissfest ist. Das Fleisch wieder hinzufügen und die Sojasaucen-Mischung darübergießen. Alles weitere 2–3 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht bindet.
• 6
  Zum Schluss mit Sesamsamen bestreuen und nach Belieben mit Chiliflocken und frischem Limettensaft abschmecken.
• 7
  Die fertige Rindfleisch-Pfanne auf Tellern anrichten und servieren. Dazu passt hervorragend Reis.